Minu koduleht

Rubriik: Valio

  • Kohupiima-, ürdi- ja paisutatud tatrakattega ahjulõhe

    Kohupiima-, ürdi- ja paisutatud tatrakattega ahjulõhe

    Kohupiima-, ürdi- ja paisutatud tatrakattega ahjulõhe on üks igavesti mõnus roog. Kohupiim annab mõnusa mahlakuse ja ürdid suvise värskuse ning paisutatud tatar särava krõmpsu.

    Serveeri koos värske salatiga ja pere ongi toidetud. Kõigil on pärast rõõmus meel ja kõhud mõnusasti täis.

    Retsepti jaoks vajad:

    1 kg tükk lõhefileed

    1,5 tl Himaalaja soola

    0,25 tl musta purustatud pipart

    1 muna

    200 g Alma lahjat kohupiima

    100 g Valio Atleet Cheddar riivitud juustu

    1 peotäis hakitud murulauku

    1 peotäis hakitud lehtpeterselli

    0.25 tl Himaalaja soola

    1 peotäis paisutatud tatart

    Võta lõhefilee ja kuivata köögipaberiga kuivaks. Hõõru fileele 1,5 tl soola ja 0,25 tl musta purustatud pipart. Mässi kala toidukilesse ja lase kalal seista ca 1 tund.

    Valmista ürdi-kohupiima kate. Klopi muna lahti ja lisa 0,25 tl soola. Lisa kohupiim ja riivitud juust ning sega ühtlaseks. Lisa kohupiimasegule hakitud murulauk ja  lehtpetersell.

    Võta lõhefilee toidukilest välja ja lõika viieks enam-vähem ühesuuruseks tükiks. Kata ahjupann küpsetuspaberiga ning aseta sinna kalatükid. Määri kalatükkidele kohupiimasegu ning raputa segule paisutatud tatart.

    Küpseta kala eelsoojendatud ahjus 220 C juures ca 15 minutit, kuni kala on pealt kergelt pruunikas ja kohupiimakate kergelt sulanud. 

    Serveeri soojalt koos rohelise salatiga.

    Retsept valmis koostöös Valio Eesti AS-iga.

     

     

     

     

     

     

  • Vegan ja gluteenivaba Prantsuse praesai Oddly kaeravahepalaga

    Vegan ja gluteenivaba Prantsuse praesai Oddly kaeravahepalaga

    Mõnus vegan ja gluteenivaba hommikusöök, mida on kerge valmistada ja mis maitseb imeliselt.


    Koostisosad:

    4 viilu gluteenivaba vegan saia

    120 ml Valio kaerajook Oddlygood

    2 sl kikerhernejahu

    1 sl vahtrasiirupit

    1 tl kaneeli

    poole sidruni koor

    1 tl vanillisuhkrut

    näpuotsaga soola

    Kookosõli praadimiseks


    Katteks:

    150 g Valio OddlyGood kaeravahepala vaarika-mustika

    Vaarikaid

    Mustikaid

    Vahtrasiirupit


    Sega omavahel kaerajook, kikerhernejahu, vahtrasiirup, kaneel, sidrunikoor, vanillisuhkur ja sool kuni saad ühtlase segu.

    Kalla segu taldrikule saiaviilude peale ja lase imbuda mõnikümmend sekundit. Kuumuta pannil õli ja prae saiu pannil 2-3 minutit kummaltki poolt kuni need on pealt kuldsed ja krõbedad.

    Serveri praesaia marjadega ning Oddlygood kaeravahepala ning vahtrasiirupiga.

    Retsept valmis koostöös Valio Eesti AS-iga.

  • Klubivõileib pesto, kanafilee ja Atleet juustuga

    Klubivõileib pesto, kanafilee ja Atleet juustuga

    Juustune klubivõileb pesto ja mahlase kanafileega. Imeline piknikutoit.

    Vaja läheb:

    9 viilu röstsaia

    6 spl basiilikupestot- retsepti leiad siit retsepti leiad siit

    6 redist, viilutatud õhukesteks viiludeks

    pool pikka värsket kurki, viilutatud pikkupidi õhukesteks viiludeks

    1 (ca 300 g) broilerifilee 

    1 tl oliivõli

    maitsestamiseks soola ja pipart

    6 viilu Atleet Eesti juustu

     

    Määri broilerifilee oliivõliga ning maitsesta soola ja pipraga. Mässi broilerifilee fooliumisse ja küpseta ahjus 200 C juures ca 25 minutit või kuni kana on ilusti küps. Võta ahjust ja lase jahtuda toatemperatuurile. Viiluta õhukesteks viiludeks.

    Määri saiaviilule 1 spl pestot. Laota saiale kurgiviilud, rediseviilud ning broilerifileeviilud. Kõige peale pane viil Atleet juustu. Kata juust järgmise saiaviiluga ning korda sama nagu enne. Kata täidis uuesti saiaviiluga ning vajuta kergelt saiaviilu käega, et võileiba pisut kokku suruda. Lõika võileid pikuti pooleks ning mässi ümber võileiva tükike küpsetauspaberit ning seo võileib kinni tükikese nööriga.

    Sellest kogusest materialist saad 6 poolikut klubi võileiba.

    Imeline piknikuleib ongi valmis. Head isu!

     

     

     

     

  • Kohupiima-õuna donutsid karamellikrõbedikuga

    Kohupiima-õuna donutsid karamellikrõbedikuga

    Mõnusad kohupiimaga donutsid, mille sees on iiriskommid ning peal mõnus karamelline krõbedik. Pehmed ja maitsevad eriti hästi koos klaasi külma piimaga. 

    Koostisosad:

    150 g jahu

    30 g heledat Muscovado suhkrut

    0.5 tl küpsetuspulbrit

    0,5 tl soodat

    0.5 tl kardemoni

    0,25 tl soola

    1 muna

    100 ml Alma piima

    100 g Alma kohupiimakreemi 3%

    50 g riivitud õunu

    100g iiriskomme

    Krõbedik:

    3 sl jahu

    3 sl sulatatud Alma Eesti võid

    2 sl heledat Muscovado suhkrut

    Glasuur:

    1 spl sidrunimahla

    75 g tuhksuhkrut

    Tuhksuhkur


    Kuumuta ahi 200 C juurde. Määri donutsi pann korralikult võiga

    Suures kausis sega jahu, suhkur, küpsetuspulber, sooda, sool ja kardemon.
    Riivi õunad ja tõsta kõrvale oma järge ootama.

    Teises kausis sega muna, piim, kohupiim  ja riivitud õunad ning sega kuni kõik on korralikult segunenud. Ühenda kuivained ja vedelik omavahel kuni saad ühtlase taigna. Pane taigen pritskotti oma järge ootama.
    Krõbediku jaoks sega jahu ja suhkur. Lisa sulatatud või  ning sega ühtlaseks puruks.
    Pritsi taigen muffinipanni süvenditesse nii, et süvendid oleksid täidetud 2/3 osas. 
    Tee iiriskommid pooleks ning torka iga muffinitaigna sisse 4 poolikut iiriskommid võrdsete vahedega.
    Raputa peale krõbedik.
    Küpseta ahjus 20 minutit. Lase donutsidel pannil jahtuda 5 minutit ning siis tõsta need jahtuma restile.

    Suhkruglasuuri valmistamiseks sega omavahel sidrunimahl ja tuhksuhkur ning sega ühtlaseks massiks. Pane saadud segu pritskotti ning kaunista sellega donutsid. 


  • Keefiritaignaga kohupiimakook

    Keefiritaignaga kohupiimakook

    Üks mõnus kohupiimakook, mille taigen valmis keefiriga ja imelihtsalt. Kook on mahlane ja mõnusalt rosinane.

    Taigna jaoks läheb vaja

    125 ml Alma keefiri

    200 g jahu

    1 munakollane

    1 spl toiduõli

    20 g Alma Eesti võid

    1 spl suhkrut

    0,25 tl soola

    0,5 tl soodat

    Pane kaussi keefir, munakollane, sool, suhkur ja sooda. Jäta tainas seisma 5 minutiks ja lisa toiduõli ning sega ühtlaseks. Teises kausis sega jahu ja toasoe või ning lisa saadud segu keefirisegule. Sega tainas ühtlaseks ning sõtku taigent kuni see on läikiv ja sile ning lööb kausi küljest lahti.

    Kata tainas toidukilega ning jäta seisma 30 minutiks.

    Samal ajal valmista koogi täidis.

    Täidiseks läheb vaja:

    2 muna

    1 tl vanillisuhkrut

    100 g suhkrut

    150 g rosinaid

    2 pakki Alma maitsestamata kohupiimakreemi 3%

    100 g Alma Eesti võid

    pisut soola

    Vahusta munad suhkruga ning lisa kohupiim ja sulatatud või. Lisa pestud rosinad ning sool ja sega ühtlaseks.

    Rulli taigen ca 20 cm suuruseks ringiks ning pane see võiga määritud ahjuvormi.

    Lisa taigna peale kohupiimatäidis.

    Küpseta ahjus 200 C juures ca 45 minutit. Lase pisut jahtuda enne söömist. 

    Retsept valmis koostöös Valio Eesti AS-ga

  • Keefirisupp

    Keefirisupp

    Mõnus külm suveks nii suveks kui talveks.

    Kogus on mõeldud neljale. 

    Tegin seda suppi pisut teistmoodi, kuna mulle meeldib kui köögiviljad on krõmpsud. Seetõttu tegin ma valmis peedi-keefiri püree ning serveerin seda värskelt lõigatud köögiviljadega ning keedumunaga. Aga väga hästi sobib ka kui segada kõik köögiviljad supivedelikuga.

    Vaja läheb:

    500 ml Alma keefiri

    1 väike kurk

    mõned redised

    2 keedetud muna

    3 keedetud peeti

    rohelist sibulat

    kirsstomateid

    lehtpeterselli

    1 küüslauguküüs

    maitseks soola, musta jahvatatud pipart

    Lõika kaks kooritud väiksemat keedupeeti väiksemateks tükkideks ja püreesta koos küüslauguküünega blenderis ühtlaseks massiks. Lisa keefir ja blenderda kuni saad ühtlase segu. Maitsesta supivedelik soola ja pipraga. Aseta segu külmkappi maitsestuma ca 30 minutiks.

    Samal aja tükelda köögiviljad, maitseroheline ja muna suupärasteks tükkideks ja  säti need kaunilt neljale supitaldrikule. Kalla taldrikupõhja supp ja raputa peale seemneid. Serveeri suppi kohe.

    Võid segada kõik supi koostisosad kokku ja serveerida suppi juba segatult.

    Retsept valmis koostöös Valio Eesti AS-iga




  • Vastlakuklid Profeel pudinguga

    Vastlakuklid Profeel pudinguga

    Kõik ümberringi küpsetavad juba vastlakukleid ja tekkis kange isu ka ise küpsetada.

    Seekord tegin pisut kergema variandi peaaegu ilma lisatud suhkruta- suhkrut on taignas ainult 1 tl, mida läks vaja pärmi äratamiseks. Täidiseks Valio on uus Profeel proteiinipuding ning mõned mustikad. Muidugi võid kasutada ka maasikaid ning muid marju. Taignasse on lisatud nisujahu kõrval ka maisijahu, mis annab kuklitele huvitava maitse ja mõnusa konsistentsi.

    Seekord otsustasin arvutada välja ka kaloraažid kuklitele ja sain selleks 228 kcal/ per kukkel. Võrdluseks, et minu tavaretsepti järgi tehtuna sisaldavad kuklid 378 kcal/per kukkel

    Kaloraaži vahe kahe sama kaaluga kukli vahel on 150 kcal  nii, et tasub proovida. Uue aasta lubadused tuleb ju täita 🙂 ja maitse on hea 🙂

    Sellest kogusest saad 6 kuklit.

    Koostisosad kuklitele

    25 g pärmi

    150 g piima

    0,5 tl soola

    1 tl suhkrut

    25 g toiduõli

    150 g nisujahu

    75 g maisijahu

    Täidiseks:

    300 g Valio Profeel maasika-šokolaadimaitselist pudingut.

    Pisut mustikaid.

    Sega pärm suhkruga, kuni pärm vedeldub. Lisa piim ja sool ning sega ühtlaseks. Lisa toiduõli. Nüüd lisa vedelikele jahud ja sõtku tainast ca 5 minutit kuni see on mõnusalt pehme, veniv ja käe all mõnusalt sile. Pane taignapall kaussi ja kata kauss toidukilega ning pane sooja kohta kerkima ca 1 tunniks, kuni taigna kogus on kahekordistunud.

    Kaalu taignast ca 70 g tükid ning veereta need ilusateks ühtlaseks pallideks. Pane pallid küpsetuspannile ning jäta kerkima ca 20 minutiks. Pane kuklid ahju 200 C juurde küpsema ca 20 minutiks või kuni kuklid on ilusti läbi küpsenud ja pealt kenasti kuldsed.

    Lase kuklitel täielikult jahtuda enne kuklite täitmist. Lõika kuklil ära pealmine osa ja uurista kuklist välja pisut sisu, et saaksid kuklid täita pudinguga. Pane iga kukli sisse mõned mustikad ja jaga 300 g pudingut kuue kukli  vahel.

    Serveeri kohe.

     

     

     

     

  • Keefiripannkoogid odrajahuga

    Keefiripannkoogid odrajahuga

    Mõnusad keefiripannkoogid pühapäeva hommikuks.

    Vaja läheb:

    3 muna

    2 spl suhkrut

    0,5 tl soola

    300 ml Alma keefiri

    100 g Alma hapukoort 20%

     1 tl soodat

    2 dl nisujahu

    2 dl odrajahu


    Klopi munad suhkruga kergelt vahuseks. Lisa munale keefir ja hapukoor.

    Sega omavahel sool, sooda ja jahud. Lisa pool keefiri ja haukoore kogusest munavahule. Sega ühtlaseks ja lisa kogu jahu kogus. Klopi kuni saad mõnusa ühtlase ja paksu taigna. Nüüd lisa ülejäänud keefiri-hapukoore segu. Taigna konsistents on mõnus ja kreemja hapukoore sarnane.

    Küpseta kuumas õlis väikesed pannkoogid. Serveerimiseks mustikaid,maasikaid, mett ja törtsuke suhkruga vahustatud vahukoort. 

    Retsept valmis koostöös Valio Eesti AS-iga


  • “Frozen” jogurti ruudukesed

    “Frozen” jogurti ruudukesed

     

    Mõnus kiire ja peaaegu patuvaba vahepala.

     

    Koostisosad:

    500 g Valio Gefilus Harmoonia maasika-pohla laktoosivaba joogijogurt D-vitamiiniga

    3 spl mett

    Mustikaid

    Grenadilli seemneid

    granaatõunaseemneid

    Füüsaleid

    Külmutatud pohli

    pistaatsia pähkleid, hakitud

      

    Sega jogurt ja mesi. Pane kõrgemate servadega alusele/kaussi küpsetuspaber ja laota sinna jogurt ca 1 cm kihina.

    Pane jogurtikihi peale mustikaid, grenadilli seemneid, granaatõunaseemneid, füüsaleid, pohli ja kõige lõpus raputa peale hakitud pistaatsiapähkleid.

    Retsept valmis koostöös Valio Eesti AS-iga



  • Juustune kuuseke

    Juustune kuuseke

     

    Vaja läheb

    500 g külmutatud lehttainast

    Roheline täidis:

    50 g Valio Forte juustu

    25 g oliivõli

    1 tk küüslauguküünt

    Peotäis basiilikulehti

    Maitsestamiseks soola ja jahvatatud musta pipart

    25 g kreekapähkleid

    Täidise valmistamiseks purusta kõik koostisosad saumikseriga ja valmista ühtlane määre. Maitsesta soola ja pipraga.

    Punane täidis:

    2 spl ketšupit

    50 g Valio Forte juustu

    Sega koostisosad omavahel

    Määrimiseks 1 muna

     

    Laota lehtataigen lauale ja määri ühele poolele taignale punane täidis ja punasele täidisele roheline täidis. Proovi see määrida kolmnurga ehk kuusekujuliselt.

    Tõsta puhas taignapool täidistega taignapoolele ja lõika välja kuuse kujuline kolmnurk. Ülejäänud puhastele taignaribadele võid raputada suhkrut ning need hiljem ahjus ära küpsetada.

    Aseta taignast kuusekujuline kolmnurk küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile ja lõika kummagile poolele ca 1,5 cm laiused ribad. Keskele peab jääma lahtilõikamata osa ehk puutüvi laiusega ca 3-4 cm. Keera lahtilõigatud ribad keerdu ja vajuta need kergelt vastu küpsetuspaberit.

    Määri kuusekest pealt muna ja vee seguga (1 muna+ 2 spl vett) nii saad kuusekesele ilusa läikiva kuldkollase pinna.

    Küpseta ahjus 200 C juures ca 20 minutit.

    Retsept valmis koostöös Valio Eesti AS-iga