Autor: martin

Moosipirukad

Moosipirukate retsept, mis on väga õhulised ja maitsvad. Need on valmistatud pärmitaignast aga taigna valmistusviis on väga erinev tavapärasest pärmitaignast ja taigen sisaldab ka erilisi koostisosi nagu näiteks piiritus. Piirituse lisamine taignale väldib üleliigse õli imendumist pontšikutesse ja aitab kaasa 

Vaata retsepti »

Cannelé koogikesed

Väikesed Prantsuse küpsetised, mis on maitsestatud rummi ja vanilliga. Pehmed sisult ja krõbedad-karamelliseeritud pealispinnalt. Nende küpsetiste jaoks on spetsiaalsed väikesed silindrilised vormid, mis on ca 5 cm kõrged. Mina kasutasin ca 3 cm mini cannelé vorme. Koogikesed on pärit Bordeaux

Vaata retsepti »

Kohupiima-õuna donutsid karamellikrõbedikuga

Mõnusad kohupiimaga donutsid, mille sees on iiriskommid ning peal mõnus karamelline krõbedik. Pehmed ja maitsevad eriti hästi koos klaasi külma piimaga. Koostisosad:150 g jahu30 g heledat Muscovado suhkrut0.5 tl küpsetuspulbrit0,5 tl soodat0.5 tl kardemoni0,25 tl soola1 muna100 ml Alma piima100 g

Vaata retsepti »

Kolme juustu ahjupasta krõbeda saiapuruga

 Kogus 4-leValmistamisaeg ca 60 minutitKoostisosad:400 g hakkliha1 sibul, peeneks hakitud3 küüslauguküünt, purustatudsoolapurustatud musta pipart300 g pastat- sobib hästi Coop Pasta Shells 100% durum4 tomatit200 g Ricottat40 g Parmesani, riivitud75 g Coop Eesti riivjuustu60 g vanemat saia+ 30 g võid, purustatud

Vaata retsepti »

Kapstas walge, täidetud (willitud)

Toiduväljakutse retsept nr.8 ja ikka aastast 1864.Seekord väga põnev ja eriline retsept ehk siis täidetud kapsapea, mis on ahjus küpsetatud.Siia panen kirja ka originaalretsepti, täpset nii nagu see kokaraamatus kirjas on (195)Üks suur kapstapea saab wee sees nattuke solaga polpehmeks

Vaata retsepti »

Britakook kardemoni, apelsinide ja passioniviljasiirupiga

Imeline kooslus, mis sobib omavahel imehästi. Kerge kardemonine maitse ja apelsini hapukus ning kirsiks tordil passioniviljasiirup.Koogipõhjale läheb vaja:2 munakollast 130 g võid100 g suhkrut1 tl küpsetuspulbritnäpuotsaga soola65 g isekerkivat jahu0,25 tl kardemoni50 g hapukoortBesee jaoks läheb vaja:2 munavalget100 g suhkrutpeoga mandlilaasteKreemi

Vaata retsepti »

Cassata

Cassata on Sitsilia küpsetiste sümbol. Koos Cannoliga on see küpsetis kõige tuntum Itaalia dessert maailmas.Koostisosad.Koogipõhi:5 muna150 g suhkrut150 g nisujahunäpuotsaga soolaühe sidruni koor100 ml apelsinimahla25 g suhkrut3 spl bränditVahusta munavalged suhkruga väga tugevaks vahuks- see võtab aega ca 20 minutit.

Vaata retsepti »

Limoncello

Limoncello on üks mõnus sidruniline jook, mida kangesti tahtsin proovida ise teha. Internetist sain retsepti abi ja tegin mõningad mööndused retseptis ning lõpuks sai ta nüüd selline. Koostisosad:3 suurt sidrunit0,5 l viina200 g suhkrut50 g sidrunimahla100 g vettPese kolm suurt sidrunit

Vaata retsepti »

Koorikleivad

Pole midagi paremat soojast kodus küpsetatud leivast.Minu koorikleibade retsept.Esmalt tuleb leivataigen hapendada ja selleks võtan:1 l käesooja vett2 spl juuretist500g rukkijahuSegan kõik need koostiosad korralikult läbi ja saan hapukoore paksuse taigna. Katan kausi toidukilega ja jätan taigna viieks tunniks hapnema.Pärast

Vaata retsepti »

Hiina sugemetega kana-nuudlisupp

Mõnus vürtsikas supp, mis teeb südame seest soojaks. Vaja läheb: 1 kuhjaga spl mett 3 spl tumedat sojakastet 1 tšillikaun 20 g ingverit, puhastatud ja tükeldatud viiludeks 150 g kanafileed, lõigatud tükkideks- praadimiseks õli 250 g peenikesi riisinuudleid (vermicelli) 150

Vaata retsepti »

Maapähklivõiküpsised

Maapähklivõiküpsised on tehtud kaerahelvestega ning on mõnusad ning krõmpsuvad.Maitselt meenutavad küpsised pisut halvaad. Küpsiste jaoks läheb vaja:95 g jahu80 g täisterakaerahelbeid0,5 tl küpsetuspulbrit0,5 tl soodat0,5 tl soola75 g võid50 g suhkrut150 g heledat Muscovado suhkrut1 muna100 g maapähklivõid (crunchie)Täidiseks läheb vaja:100

Vaata retsepti »