Autor: martin

Pirogid, pissukessed, munnadega täidetud, wenne modu

 2021 Toiduväljakutse retsept nr.7 ja ikka aastast 1864.Walmistakse nudlitaignast, litsutaks ühe õlleklaasiga ümmargussed siiwid wälja, woetaks peneks akkitud munnad, seggataks need solaga, peneks leigatud tilli ehk petersellilehhedega, kaetaks need wäljalitsutud taignatükkit sellega, pörtaks neid poleks kokko, nii kui pissukesed pekkokid,

Vaata retsepti »

Cruffinid Prociutto ja sinihallitusjuustuga

Cruffinid on hübriid Croissantist ja muffinist. Krõbe ja kihiline ning küpsetatud muffinipannis. Tegemine on pisut keerukam ja nõuab aega aga cruffin maitseb imeliselt. Kindlasti üks minu lemmikutest. Prociutto ja sinihallitusjuust lisavad mõnusat soolakust. Sellest kogusest saad 8 cruffinit.Vaja läheb:300 g nisujahu1.5

Vaata retsepti »

English custard tarts

 Klassikalised inglise koogikesed munakreemiga ja natukese riivitud muskaatpähkliga.Valmistamine ei ole keeruline aga koogikesed maitsevad hästi.Sellest kogusest saad 6 koogikestVaja läheb:80 g jahu15 g mandlijahu30 g suhkrutpisut soola60 g võid1 munakollaneTäidise jaoks vajad:4 munakollast 280 ml piima45 g suhkrutriivitud muskaatpähklitSega omavahel jahu,

Vaata retsepti »

Lõhefilee sidruniga mee- ja sojakastmeglasuuris

Mõnus kiire argine roog, mis valmis kiirelt aga annab mõnusa maitseelamuse. Ja mis kõige peamine see on tehtud kalast. Roa juurde serveeri riisi või aurutatud köögivilju ning imeline argiõhtu roog ongi valmis.Kala on neljale aga kui kodus on ka üks

Vaata retsepti »

Ma`amoul ehk täidisega küpsised Lähis-idast

Tegu on Lähis-idast pärit muretaignast küpsistega, mille täidiseks on kuivatatud puuviljad ja pähklid ning rohkelt erinevaid vürtse. Need on suus sulavad küpsised, mis ei jäta kedagi külmaks. Taigna valmistamiseks kasutatakse nii mannat kui nisujahu, mis annab taignale mõnusa- veidi erineva konsistentsi.Nende

Vaata retsepti »

Kartuhwlid täidetud (villitud)

Üks väga huvitav retsept aastast 1864. Siit on näha mida meie esivanemad kunagi söönud on.Täitsa põnevad kartulid ning kindlasti soovitan järele proovida,2021 Toiduväljakutse retsept nr. 6  (183)Kartuhwlid sawas polküpseks kedetud, koritaks neid, leikatatks iggal ühhel pealt üks siivike ärra ja

Vaata retsepti »

Muna ja ricotta täidisega ravioolid

Retseptikogused ca 3-4-le sööjale.Pasta:3 muna150 -300 g durum nisujahuTaigna valmistamineSegada köögikombainis taignaks 150g jahu ja 3 muna. Vajadusel lisa jahu. Sama tööoperatsiooni võib teha ka käsitsi.1. Pane taigen lauale ja sõtku kätega ühtlaseks. Vajadusel lisa veel jahu.2. Vormi väikesteks pallideks

Vaata retsepti »

Keefiritaignaga kohupiimakook

Üks mõnus kohupiimakook, mille taigen valmis keefiriga ja imelihtsalt. Kook on mahlane ja mõnusalt rosinane.Taigna jaoks läheb vaja125 ml Alma keefiri200 g jahu1 munakollane1 spl toiduõli20 g Alma Eesti võid1 spl suhkrut0,25 tl soola0,5 tl soodatPane kaussi keefir, munakollane, sool,

Vaata retsepti »

Ahjupannkook kadaka suitsujuustu ja singiga ehk Dutch Baby

See on mõnus ja kiire roog, mis sobib eriti hästi pühapäevahommikuseks brunchiks ja muidugi ka lihtsalt hommikusöögiks.Valmistamine on kiire ja lihtne.Vaja läheb:2 muna35 g jahu80 ml piima1 tl mahedamaitselist sinepitsoola ja musta jahvatatud pipart   40 g sinki lõigatud peenikesteks ribadeks40

Vaata retsepti »

Kohvi- ja konjakitort porgandibiskviidiga

 Üks mõnus tordiretsept, kus on palju konjakit ja kohvi ning hulgaliselt võid. Biskviidi teeb mahlaseks riivitud porgand. Sellest kogusest saad ca 12 parajat torditükki.Koostisosad:Tordipõhjad:5 muna100 g suhkrut80 g jahu0,25 tl soola180 g riivitud porgandeid30 g sulatatud võidEralda munavalged munakolastest. Vahusta

Vaata retsepti »